Pastane Usulü Havuçlu Muffin (Kek) Tarifi

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı yoğurt
  • 2 çay bardağı sıvıyağı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 silme tatlı kaşığı karbonat
  • 3 adet büyük boy havuç
  • 1 kahve fincanı çekilmiş fındık ya da ceviz

Yapılışı:

  • Yumurta ve şekeri önce düşük sonra yüksek ayarda beyaz krema haline gelene kadar karıştırıyoruz.
  • Yoğurdu ve sıvıyağını ekleyip 1 dakika daha karıştırıyoruz.
  • Üzerine unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve karbonatı eleyerek ilave ediyoruz.
  • En son tarçını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Karışımın üzerine rendelenmiş havuçları ve fındığı ilave edip karıştırıyoruz.
  • Yağlanmış kalıba boşaltıyoruz. Ben kağıt koyduğum muffin kalıplarına paylaştırdım.
  • Kekimizi önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişirip iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…