Peyniri Hamurunda Tortiyon Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 125 gr süzme peynir
  • 125 gr tereyağı ya da margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı krema
  • 1 çay kaşığı için tuz
  • Un (ben 4 su bardağı un kullandım)

Üzeri için 1 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı bal ve çöreotu

Yapılışı:

  • Unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklince açıp peyniri, margarini, kremayı ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz. Ben toplamda 4 su bardağı un kullandım bu miktar yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü ilave ediyoruz.
  • Buzdolabı poşetine koyup oda sıcaklığında 30 dakika dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamuru tezgaha alıp 1 parmak kalınlığında açıyoruz.
  • Kalıpla şekiller verip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Üzeri için yumurta sarısı ve balı karıştırıp fırça ile sürüp çörekotu serpiyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…