Pizza Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 2 adet yumurta (sarıları üzeri için kullanılacak)
  • Un (Toplamda 7 su bardağı un kullandım)

Üzeri İçin;

  • Kaşar peyniri
  • Sucuk
  • Domates

Yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Hamurumuz için ılık sütü bir karıştırma kabına alıp mayayı ilave edip karıştırıyoruz.
  • Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Tuzu ekleyip karıştırıp ortasını havuz şeklinde açıp sıvıyağını, şekeri, yumurta aklarını ve mayalı karışımı ekleyip yoğuruyoruz.
  • Üzerine unumuzu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Toplamda 7 su bardağı un kullandım. Yumurtanın büyüklüğüne göre bu miktar değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü ilave ediyoruz.
  • Üzerini kapatıp 1,5 saat mayalanması için bekletiyoruz.
  • Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasının çıkması için biraz yoğuruyoruz.
  • 16 parçaya bölüp yuvarlayarak beze yapıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aralıklı olarak 2 tepsiye diziyoruz. Üzerine bez örtüp 30 dakika mayalandırıyoruz.
  • Tabanı düz olan bir bardağın altını önce sıvıyağına batırıp daha sonra hamurların ortasına batırıp boşluklar oluşturuyoruz.
  • Ayırdığımız yumurta sarısından kenarlarına sürüyoruz.
  • Oluşan boşluklara doğradığımız sucuktan, kaşar peynirinden ve domatesten koyup önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Pizza poğaçalarız servise hazırdır şimdiden afiyet olsun…