Portakallı Lokum

Malzemeler:

Lokum İçin;

  • Portakal
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı nişasta

Bulamak için Hindistan cevizi

Yapılışı:

  • Portakallarımızın suyunu sıkıp süzüyoruz. Süzülmüş hali 4 su bardağı portakal suyu olacak şekilde miktarımızın belirliyoruz.
  • Yarısını pişirme tenceremize alıyoruz.
  • Üzerine toz şekerini ilave edip göz göz olana kadar karıştırarak kaynatıyoruz.
  • Kanayan portakal suyunu kısık ateşte 30 dakika daha kaynatıyoruz.
  • Ayırdığımız portakal suyunun içine nişastayı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz. Üzerine kaynayan portakal suyundan bir kepçe döküp ılıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız karışımı kanayan portakal suyunun üzerine yavaş yavaş ilave ediyoruz.
  • Kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Piştikçe rengi açılacaktır.
  • Katılaşan lokumu ıslattığımız borcama döküp 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Borcamdan daha büyük bir tepsiye Hindistan cevizi serpiyoruz.
  • Bekletilen lokumu tepsiye ters çeviriyoruz.
  • İstediğimiz boyutlarda dilimliyoruz.
  • Üzerine Hindistan cevizi serpip karıştırıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…