Şalgamlı Bulgur Salatası

Malzemeler:

  • 4 su bardağı şalgam suyu
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı mısır
  • 3 dal taze soğan
  • 4 adet kırmızı biber
  • 1 kase pancar turşusu
  • limon suyu
  • 4 adet salatalık turşusu
  • 1 demet dereotu
  • ½ demet maydanoz
  • Zeytinyağı
  • İsterseniz tuz
  • Nane, sumak, karabiber

Yapılışı:

  • Kısıra alternatif bir tarif. Kesinlikle garanti veriyorum. Görüntüsü ve tadıyla masalarımızı renklendireceğine emin olarak şimdiden afiyet olsun diyorum…
  • Şalgam bir tencereye konulup kaynatılır.
  • Göz göz olduktan sonra bulgur eklenip çekene kadar pişirilir.
  • Suyunu çeken bulgur soğumaya bırakılır.
  • Daha sonra üzerine minik minik doğranmış salatalık turşusu, pancar turşusu, közlenmiş biber ilave edilir.
  • Dereotu, maydanoz ve taze soğanlar ince ince kıyılır ve eklenir.
  • Üzerine eklenip zeytinyağı, baharatlar, limon suyu ilave edilerek karıştırılır.
  • İsterseniz bu şekilde servise hazırlayabilirsiniz. Ben stretlenmiş kek kalıbına döküp bastırdım. Bir kaç saat buz dolabında bekleterek tabağa ters çevirerek servise hazırladım. Şimdiden afiyet olsun…