Selanik Tatlısı

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı mısır unu
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağı

Şerbeti İçin;

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  • Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Suyu ve şekeri 15 dakika kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamurumuz için unu, mısır ununu, Hindistan cevizini, şekeri ve karbonatı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ve sıvıyağını ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur Üzerine un eklemeyin sert olursa şerbetini çekmiyor.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak borcama diziyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Fırından çıkardığımız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbetimizi döküp çekmesi için dinlendiriyoruz. Çok ama çok lezzetli nefis bir tarif. Kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…