Soğuk Baklava Tarifi

Malzemeler:

  • 1 paket baklavalık yufka

Şerbeti İçin;

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı
  • 3,5 su bardağı toz şeker toz şeker

İçi İçin;

  • 2 su bardağı antep fıstığı

Araları içi;

  • 300 gr tereyağı

Üzeri için 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı süt tozu ve fıstık tozu

Yapılışı:

  • Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Şekeri kaynatma kabına alıp üzerine suyu ekliyoruz.
  • Şeker eriyene kadar kaynatıyoruz.
  • Şeker eridikten sonra ocaktan alıp sütü ekliyoruz.
  • Karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Tereyağını eritiyoruz. Üzerinde oluşan köpükleri alıyoruz.
  • Baklavalık yufkalarını tepsiye alıp kurumasını önlemek için bir bezle ile örtüyoruz.
  • Tepsimi tereyağı ile yağlıyoruz.
  • Bir adet yufka serip üzerine yağ sürüyoruz. Yufkaların yarısını (ortalama 20-22 adet oluyor) bir ufka bir yağ şeklinde tepsiye yerleştiriyoruz.
  • Çok ufalamadan rondodan çektiğimiz fıstıkları üzerine serpiyoruz.
  • Kalan yufkaları da aynı şekilde bir yufka bir yağ şeklinde üst üste yerleştiriyoruz.
  • Kalan yağı üzerine sürüp kenar kısımları bir bıçak ile içe doğru itiyoruz.
  • Dilimleyip önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkarttığımız tatlının üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
  • Tatlının şerbetini çekip soğuması için dinlendiriyoruz.
  • Üzerine serpmek için kakao ve süt tozunu karıştırıyoruz.
  • Soğuyan tatlının üzerine serpiyoruz.
  • Fıstık tozu ile tatlandırıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…