Sucuklu Kaşarlı Şerit Poğaça

Malzemeler:
Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 paket toz maya
  • 1 tane yumurta ( sarısı üzerine )
  • 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 5,5 – 6 bardak kadar un

İç Malzemesi;

  • sucuk
  • Kaşar

Üzeri İçin;

  • Yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Süt,şeker ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz ve biraz karıştırarak mayayı eritiyoruz.
  • Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve tereyağı ilave edip karıştırıyoruz.
  • Son olarak üzerine kontrollü olarak azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz.
  • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Yoğrulan hamurun üzerini kapatıyoruz ve mayalanması için yarım saat dinlendiriyoruz.
  • İç harcı için sucuklarımızı küp küp küçük olarak doğruyoruz. İçine kaşar peynirini rendeleyip karıştırıyoruz.
  • Mayalanan hamurun gazını almak için tekrar yoğuruyoruz ve mandalina büyüklüğünde bezelere bölüyoruz.
  • Bezeleri düz bir zeminde oval olacak şekilde açıyoruz ve bıçak yardımı ile bir kenarına koparmadan 6-7 çizik atıyoruz.
  • Diğer tarafına iç harcından koyup rulo şeklinde sarıp ay şekli veriyoruz.
  • Hazırlanan şerit poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
  • Bütün bezeleri bu şekilde yapıp bitiriyoruz ve poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…