Tahinli Fındıklı Kesme Kurabiye

Malzemeler:

Hamur İçin;

  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvıyağı
  • 50 gr tereyağı ya da margarin
  • 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Ara Katı İçin;

  • 1 kahve fincanı tahin
  • 1 kahve fincanı şeker
  • 1 çay bardağı çekilmiş fındık

Üzeri için yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:

  • Unu, kabartma tozunu ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp yoğurdu, sıvıyağını, tereyağını, sirkeyi, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip yoğuruyoruz.
  • Unladığımız tezgaha alıp bir karış genişliğinde uzunlamasına merdane yardımıyla açıyoruz.
  • Kenar kısımları düzeltip üzerine tahin döküyoruz. Her tarafına dağıtıyoruz.
  • Çekilmiş fındığı ve şekeri de her tarafına serpip rulo yapıyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz.
  • 2 parmak kalınlığında kesip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinse diziyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen kurabiyeleri soğuduktan sonra servise hazırlıyoruz. şimdiden afiyet olsun…