Tart Tiramisu Tarifi

Malzemeler:

Kek İçin;

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 2 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Krema İçin;

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 100 gr labne peyniri

Islatmak İçin;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı granül kahve

Üzeri için kakao

Yapılışı:

  • Kekimiz için oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri krema haline gelene kadar karıştırıyoruz.
  • Üzerine sıvıyağını ve sütü ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz.
  • En son unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu eleyerek ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Hazırladığımız karışımı tereyağı ile yağlayıp unladığımız kalıba boşaltıyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakıyoruz. (Kullandığım fırında 20 dakika pişirmem yeterli geldi.)
  • Kremamız için sütü, unu, şekeri ve yumurta sarısını pişirme kabına alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Katılaşan kremayı ılımaya bırakıyoruz.
  • Ilıdıktan sonra labne peynirini ilave edip pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırıyoruz.
  • Keki ıslatmak için sütü, kahveyi ve şekeri karıştırıyoruz.
  • Soğuyan keki servis tabağına ters çeviriyoruz.
  • Islatmak için hazırladığımız sosu gezdiriyoruz.
  • Ortasına kremayı döküp düzeltiyoruz.
  • Üzerine kakao serpip dolaba kaldırıyoruz.
  • Mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Daha az zamanımız varsa en az 3 saat dinlendirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…