Tiramisu Tarifi

Malzemeler:

Kek Tarifi:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

Kreması İçin;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2,5 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 400 gr labne peyniri

Islatmak İçin Sos;

  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı granül kahve (Nescafe gibi)
  • 1,5 su bardağı sıcak süt

Kalıbı yağlamak için tereyağı, Üzeri için kakao

Yapılışı:

  • Öncelikle kelepçeli kalıbı bir miktar tereyağı ile yağlıyoruz.
  • Pandispanyamız için oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri krema haline gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz.
  • Üzerine unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ilave ediyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Kalıbımıza döküp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirip soğuma bırakıyoruz.
  • Kremamız için sütü pişirme kabına alıyoruz. Üzerine şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını ilave edip katı bir kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp ilk sıcaklığını atması için 5 dakika bekletiyoruz.
  • 5 dakika sonra vanilyayı ve labne peynirini ilave ediyoruz. 15 dakika mikserle karıştırıyoruz.
  • Pandispanyayı ıslatmak için kahveyi, şekeri, suyu ve sütü karıştırıyoruz.
  • Soğuyan pandispanyayı ikiye bölüyoruz.
  • Taban kısmı tabağa alıyoruz. Etrafına kalıbın çemberini yerleştiriyoruz. Sosun yarısını kekin üzerine gezdirip ıslatıyoruz.
  • Kremanın yarısını üzerine döküyoruz.
  • Pandispanyanın üst kısmını ters olarak üzerine yerleştiriyoruz.
  • Kalan sos ile ıslatıp kalan kremayı üzerine döküp düzeltiyoruz.
  • Mümkünse 1 gece, daha erken tüketilecekse en az 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Dolaptan çıkarttığımız tatlının üzerine kakao serpip, kalıbı çıkartıp dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…