Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 500 gr un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 300 gr tereyağı ya da margarin
  • 2 yumurta (1 tanesini sarısı üzeri için ayrılacak)

Üzeri için yumurta sarısı ve çörekotu

Yapılışı:

  • Unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekeri, mahlebi, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığındaki yağı, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını ilave edip yoğuruyoruz.
  • Hamuru bir buzdolabı poşetine alıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp rulo yapıp istediğimiz şekilde modellendiriyoruz.
  • Hazırladığımız kurabiyeleri yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
  • Çörek otu serpip önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…