Giresun Simidi Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin;

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 10 gr yaş maya
  • 2,5 çay bardağı su

Bulamak İçin;

  • 1 kahve fincanı pekmez
  • 1 su bardağı su

Haşlamak için su

Yapılışı:

  • Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp mayayı ve suyu ekleyip yoğuruyoruz.
  • Üzerine kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
  • Haşlamak için tencereye su koyup kaynatıyoruz.
  • Dinlendirdiğimiz hamuru tezgaha alıp 8 e bölüyoruz. Yuvarlayıp beze yapıyoruz.
  • Kenarları kalıp ortası ince olacak şekilde bezeleri elimizle uzatıyoruz.
  • Uç kısımları birleştirip elimizle bastırarak halka yapıyoruz.
  • Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp bir tepsiye diziyoruz.
  • Üzerini bir poşet ile kapatıp 15 dakika mayalandırıyoruz.
  • Simitleri bulamak için pekmez ve suyu karıştırıyoruz.
  • Dinlenen simitleri teker teker kaynayan suyun içine atıp suyun yüzüne çıkana kadar haşlıyoruz.
  • Haşlanan simidi süzdürüp pekmezli suyu içine atıp buluyoruz.
  • Buladıktan sonra süzdürüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 220 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…