İtalyan Foccacia Ekmeği Tarifi

Malzemeler:

Soğanlı Harç İçin;

  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • Biberiye (elimle ufalayıp ekledim)
  • Kekik

Hamur İçin;

  • 2,5 çay bardağı ılık su
  • 1 kahve fincanı oda sıcaklığında zeytinyağı
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • Un (Toplamda 5 su bardağı un kullandım)

Tepsiyi yağlamak için 1 kahve fincanı zeytinyağı

Üzeri domates, kekik, biberiye

Yapılışı:

  • Öncelikle soğanlı harcımızı hazırlıyoruz. 1 kahve fincanı sıvıyağını tava alıp kızdırıyoruz.
  • Kızan yapın içine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğanın üzerine biberiye kekik atıp karıştırıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamurumuz için ılık su ile oda sıcaklığındaki 1 kahve fincanı zeytinyağını ve yaş mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
  • Yoğurma kapına unumuzu alıyoruz. Üzerine tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıp hazırladığımız mayayı ve soğanı ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Toplamda 5 su bardağı un kullandım.
  • Tepsimize 1 kahve fincanı zeytinyağını gezdirip hamuru içine döküyoruz.
  • Hamurun yağlanmasını sağlayıp tepsiye döşüyoruz.
  • Üzerine ince ince dilimlediğimiz domateslerden yerleştiriyoruz.
  • Kekik serpiyoruz. Domateslerin üzerine biberiye koyuyoruz.
  • Tepside hamur iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyan ekmeği dilimleyip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…