Tavuk Dünyası Şefin Tavası Tarifi

Malzemeler:

  • 600 gr kemiksiz tavuk eti (tava but kullandım)
  • 10 adet arpacık soğan
  • 1 adet büyük boy dolmalık biber
  • 1 adet büyük boy kırımızı biber
  • 10 adet mantar

Sos İçin;

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 4 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 4 yemek kaşığı soya soyu
  • 1 çay kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı pekmez
  • 1 diş sarımsak
  • Karabiber

Yapılışı:

  • Sosumuz için zeytinyağını, sütü, soya sosunu, balzamik sirkeyi, rendelenmiş sarımsağı, şekeri, pekmezi ve karabiberini karıştırıyoruz. Soya sosundan dolayı tuz kullanmıyoruz.
  • Tavuk etini doğrayıp sosun içine atıyoruz. Üzerini streç film ile kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Düz geniş bir tavayı kızdırıyoruz. 1 gece dinlendirdiğimiz tavuk etini döküp kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
  • Kavrulan etin üzerine arpacık soğanları, iri iri doğradığımız biberleri, dilimlediğimiz mantarları ekleyip sebzeler pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
  • İstediğimiz kıvama gelince makarna ve salata ile birlikte servise hazırlıyoruz. Çok lezzetli nefis bir tarif oldu. Kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…