Vişneli Mekik Tarifi

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı toz badem
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 60 gr tereyağı
  • Yarım kahve fincanı krema
  • 3 yumurta akı

Üzeri için çekirdeği çıkarılmış vişne

Yapılışı:

  • Öncelikle tereyağını eritip ılımaya bırakıyoruz. Mekik kalıbımızı tereyağı ile hafif yağlıyoruz.
  • Toz bademi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine unu, şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp tereyağını, kremayı, yumurta aklarını döküp karıştırıyoruz.
  • Karışımı tereyağı ile yağladığımız mekik kalıbına döküyoruz. Muffin kalıbı kullanacaksanız bol bir şekilde yağlayın. Pişme esnasında yapışan bir hamur.
  • Hamuru kalıba paylaştırırken sıkma torbası kullandım. İsterseniz direk kaşıkla da paylaştırabilirsiniz.
  • Üzerlerine çekirdeği çıkarılmış vişneleri yerleştiriyoruz. Ben sonmuş vişne kullandım.
  • Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyan mekikleri kalıbından çıkarıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…