Yufkasız Pırasa Böreği

Malzemeler:

  • 1 kg pırasa
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı kaşar peyniri
  • bir miktar kırmızı tozbiber, karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

  • Pırasalar ayıklanıp yıkandıktan sonra ince ince kıyılıp bir tavaya konulur.
  • Üzerine sıvıyağ eklenip kavrulur. Baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
  • Pırasa hariç tüm malzemeler çırpılır.
  • Üzerine ılıyan pırasa ilave edilerek karıştırılır.
  • Yağlanmış borcama dökülür.
  • Üzerine çörek otu yada susam serpilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana adar pişirilir.
  • Soğuduktan sonra dilimlenerek servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun…