Pişi-Yoğurtlu Peşmet

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı yoğurt suyu
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çorba kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 6 su bardağına yakın un ( mutlaka elenmiş olacak )
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

  • Bir kaba yoğurdu, yoğurt suyunu ve karbonatı koyup karıştırıyoruz.
  • Üzerine tuzu ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
  • Sonra unu azar azar ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
  • Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendiriyoruz.
  • Sonra hamuru 2parçaya bölüyoruz.
  • Önce bir parçayı tabaktan biraz büyüklükte yuvarlak açıyoruz.( Öbür parçayı hemen açmayalım. Önce ilk parçanın hamurunu kızartınca pişiririz.
  • Verev şeklinde baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.
  • Tavamızı yağı bolca koyup kızdırıyoruz.
  • Yağımız iyice kızınca kestiğimiz parçaları tek tek içine koyup çok yakmadan arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet Olsun…